Palourde

La palourde est un mollusque bivalve que l'on trouve principalement dans les eaux côtières d'eau salée. Elle possède deux coquilles en forme de coeur et un corps mou à l'intérieur. Les palourdes sont souvent consommées comme fruits de mer et sont appréciées pour leur goût délicieux et leur texture ferme. Elles sont riches en protéines, en vitamines B12 et en minéraux tels que le fer, le zinc et le sélénium. Les palourdes sont généralement cuites à la vapeur, grillées ou ajoutées aux soupes et aux ragoûts. Il est important de les manipuler et de les stocker correctement pour éviter tout risque de contamination bactérienne.