Merlu

Le merlu a une chair blanche et ferme, avec une saveur délicate et légèrement sucrée. Il est très polyvalent en cuisine et peut être préparé de nombreuses façons, notamment en grillade, en friture, en papillote ou en ragoût.

Le merlu est également une excellente source de protéines maigres, avec peu de graisses saturées et de cholestérol. Il est également riche en nutriments tels que le phosphore, le sélénium, la vitamine B12 et la vitamine D.

Le merlu est un poisson populaire dans la cuisine française et espagnole, et est souvent utilisé dans la préparation de plats traditionnels tels que la brandade de morue et la soupe de poisson.