Anneaux

Il y a plusieurs types d’anneaux en cuisine. Les anneaux de cuisine sont des cercles en métal ou en silicone qui sont utilisés pour donner une forme et une présentation uniforme à des plats comme des gâteaux, des tartes, des mousses ou des purées. Les anneaux de dressage sont également utilisés pour présenter les plats de manière élégante en plaçant les aliments à l’intérieur de l’anneau avant de le retirer pour créer une forme nette et régulière. Les anneaux de calage sont des outils de pâtisserie qui permettent de soutenir des pâtisseries ou des gâteaux multicouches pendant leur assemblage afin de maintenir leur forme pendant la décoration.